ಚಿನ್ನದಷ್ಟೇ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಈ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಯೋಚಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣು-ತರಕಾರಿ ಬೆಲೆಗೇ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳ್ತೀರಾ? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಜಗತ್ತಿನ ಅತಿ ದುಬಾರಿ ಆಹಾರಗಳ ಲೋಕ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಲೆ ಕೆಜಿಗೆ ನೂರು-ಇನ್ನೂರು ರೂಪಾಯಿ ದಾಟಿದರೆ ಸಾಕು, “ಅಬ್ಬಾ! ಇಷ್ಟೊಂದು ಬೆಲೆಯೇ?” ಎಂದು ಹುಬ್ಬೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಳ್ಳುವ ಮುನ್ನ ಹತ್ತಾರು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಜಗತ್ತಿನ ಆಹಾರದ ಲೋಕದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿದೆ!

ಈ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿವೆ ಎಂದರೆ, ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಕೇಳಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನುಷ್ಯ ಅಕ್ಷರಶಃ ದಂಗಾಗುತ್ತಾನೆ. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಳ್ಳಲು ಒಬ್ಬ ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದ ವ್ಯಕ್ತಿ ತನ್ನ ಇಡೀ ಜೀವಮಾನದ ಸಂಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುರಿದರೂ ಸಾಲದು! ಕೇವಲ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗಷ್ಟೇ ಎಟುಕುವ ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ಆಹಾರಗಳ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಪರೂಪದ ಗುಣಗಳು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅಚ್ಚರಿ ಮೂಡಿಸುವಂತಿವೆ.

ಇಂದು, ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ ನಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: Facts 

1. ಲಕ್ಷಗಳ ಬೆಲೆಯ ‘ಯುಬರಿ ಕಿಂಗ್’ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ: ಇದು ಬರೀ ಹಣ್ಣಲ್ಲ, ಒಂದು ಅದೃಷ್ಟ!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹತ್ತೋ-ಇಪ್ಪತ್ತೋ ರೂಪಾಯಿಗೆ ಸಿಗುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೂ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನ ಈ ವಿಶೇಷ ಹಣ್ಣಿಗೂ ಆಕಾಶ-ಪಾತಾಲದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಇದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ‘ಯುಬರಿ ಕಿಂಗ್’ (Yubari King) ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ತಳಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ.

ಇದರ ಬೆಲೆ ಕೇಳಿದರೆ ದಂಗಾಗುತ್ತೀರಿ! ಕೇವಲ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಯುಬರಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬರೋಬ್ಬರಿ 20 ರಿಂದ 30 ಲಕ್ಷ ರೂಪಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ! ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ಕಾರನ್ನೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಏನಿದರ ವಿಶೇಷತೆ?

ಐಷಾರಾಮಿ ಸಂಕೇತ: ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಾಗಿ ಬಳಸದೆ, ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ: ಈ ಹಣ್ಣು ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮನಸೆಳೆಯುವ ಸುಗಂಧಕ್ಕೆ ಜಗತ್ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳೆಯುವ ವಿಧಾನ: ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಜಪಾನ್‌ನ ಯುಬರಿ ಎಂಬ ಪುಟ್ಟ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯ ಬೂದಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

 

2. ಅಲ್ಮಾಸ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್:

‘ಅಲ್ಮಾಸ್’ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಚಿನ್ನದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ‘ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆ’!

ಆಹಾರ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಪಾಲಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಅದೊಂದು ಪರಮ ಐಷಾರಾಮಿ ಅನುಭವ. ಇರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬೆಲಗಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಎಂಬ ಅಪರೂಪದ ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ‘ಅಲ್ಮಾಸ್’ (Almas) ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆಯ ಆಹಾರ: ಈ ಅಲ್ಮಾಸ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆ ಬಾಳುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದರ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಎಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 24 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಸಲಿ ಚಿನ್ನದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷತೆ:

ರಾಜವೈಭೋಗ: ಇದರ ಮುತ್ತಿನಂತಹ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಶ್ರೀಮಂತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ.

ಬೆಲೆ: ಒಂದು ಕೆಜಿ ಅಲ್ಮಾಸ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೆಲೆ ಅಂದಾಜು 25 ರಿಂದ 30 ಲಕ್ಷ ರೂಪಾಯಿಗಳು!

ಅಪರೂಪದ ಮೂಲ: 60 ರಿಂದ 100 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದಾದ ಬಿಳಿ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಇರಾನ್‌ನ ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ನಿರ್ಮಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

 

3. ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್: ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗದ ಪ್ರಕೃತಿಯ ‘ಅಮೂಲ್ಯ ನಿಧಿ’!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆ ಎಂದರೆ ನಮಗೆ ನೂರಾರು ರೂಪಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ‘ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್’ (White Truffles) ಎನ್ನುವುದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರಕೃತಿಯ ವಿಸ್ಮಯ. ಇವುಗಳನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ‘ವೈಟ್ ಡೈಮಂಡ್ಸ್’ ಎಂದೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದೇಕೆ ಇಷ್ಟು ದುಬಾರಿ?

• ಕೃತಕ ಕೃಷಿ ಅಸಾಧ್ಯ: ಈ ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ. ಇವು ಇಟಲಿಯ ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮರಗಳ ಬೇರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
• ಹುಡುಕಾಟದ ಕಲೆ: ಇವು ಭೂಮಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಿದ ನಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
• ಬೆಲೆ: ಇವುಗಳ ಅಪರೂಪದ ಲಭ್ಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 6 ಲಕ್ಷ ರೂಪಾಯಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ರಾಜ ಮರ್ಯಾದೆ: ಇವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತೆ ಎಂದರೆ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಗೌರವ ಸೂಚಕವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವೂ ಹೌದು.

 

4. ಕೋಪಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ: ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲದಿಂದ ತಯಾರಾಗುವ ವಿಶ್ವದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಾಗೂ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ!

---

ಕಾಫಿ ಎಂದರೆ ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ? ಆದರೆ ಜಗತ್ತಿನ ಅತ್ಯಂತ ಐಷಾರಾಮಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಾಗುವ ರೀತಿ ಕೇಳಿದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳ್ತೀರಾ! ಇದನ್ನು ‘ಕೋಪಿ ಲುವಾಕ್’ (Kopi Luwak) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಈ ಕಾಫಿಯನ್ನು ‘ಸಿವೆಟ್’ (Civet) ಎಂಬ ಬೆಕ್ಕಿನಂತಿರುವ ಪುಟ್ಟ ಪ್ರಾಣಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲು ಈ ಸಿವೆಟ್ ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿನ ಅತಿ ಹಣ್ಣಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ದು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.
2. ಇವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿಂದಾಗ, ಅದರೊಳಗಿನ ಬೀಜಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ಆ ಪ್ರಾಣಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಎಂಜೈಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ ಈ ಪ್ರಾಣಿ ಹೊರಹಾಕುವ ಮಲದಿಂದ (Excreta) ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಹುರಿದು ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು? ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಾಫಿಗೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಗೆ ಭಾರಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದರ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ಅಂದಾಜು 50,000 ರೂಪಾಯಿಗಳಿಂದ ಲಕ್ಷದವರೆಗೂ ಇರುತ್ತದೆ!

 

5. ಕೇಸರಿ:

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಬೆಲೆಯಲ್ಲೂ ಇದು ‘ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಜ’! ಇದಾಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಯಸ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿಬಾತ್‌ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಕೇಸರಿ (Saffron), ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ‘ಕೆಂಪು ಚಿನ್ನ’ (Red Gold) ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದೇಕೆ ಇಷ್ಟು ದುಬಾರಿ?

• ಅಗಾಧ ಶ್ರಮ: ಒಂದು ಕೆಜಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ರಿಂದ 2 ಲಕ್ಷ ಕೇಸರಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು (Crocus Sativus) ಬೆಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೂವಿನಿಂದ ಕೇವಲ ಮೂರು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯ.
• ಕೈಯಿಂದಲೇ ಕೊಯ್ಲು: ಈ ಹೂವುಗಳು ಎಷ್ಟು ನಾಜೂಕಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದರೆ, ಇವುಗಳಿಂದ ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಯಂತ್ರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲಕ್ಷಾಂತರ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನುಷ್ಯರೇ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಲೆ: ಇಷ್ಟೊಂದು ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇರುವುದರಿಂದಲೇ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಕೇಸರಿಯ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ಅಂದಾಜು 2 ರಿಂದ 3 ಲಕ್ಷ ರೂಪಾಯಿಗಳವರೆಗೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷತೆ: ಇದು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಾರತದ ಕಾಶ್ಮೀರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೇಸರಿಗೆ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಭಾರಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಮಾತು: ಈ ಆಹಾರಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಲು ಕಾರಣ ಅವುಗಳ ಅಪರೂಪದ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಬೇಕಾದ ಪ್ರಯತ್ನ. ಒಂದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಲಕ್ಷಾಂತರ ರೂಪಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಜನರು ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಲ್ಲವೇ?